مقدمة
الكثير يسأل: ماهو أفضل عسل سدر في اليمن؟
البعض يظن أنه عسل السدر العصيمي والبعض الآخر يعتقد أنه عسل السدر الدوعني.
أولا: دعوني أوضح لكم في أي مناطق ينتج عسل السدر في اليمن.
يوجد لدينا في الجمهورية اليمنية عدة محافظات يوجد فيها وديان لأشجار السدر منها ويسمى العسل باسم المحافظة.
أنواع عسل السدر
- عسل السدر العصيمي
- عسل السدر الدوعني
- عسل السدر الوصابي
- عسل السدر الجوفي
- عسل السدر الصعدي
- عسل السدر الماربي
- عسل السدر الشبواني
- عسل السدر القيسي
- عسل السدر الجميمي
- عسل السدر التعزي
- عسل السدر الريمي
متى نعرف أن العسل ذو جودة عالية
هذه الأنواع من العسل تنتج في عدة محافظات ويبدأ إنتاج العسل السدر في الأشهر الأخيرة من كل عام، أي في شهري أكتوبر ونوفمبر، وتختلف جودة العسل باختلاف التضاريس في هذه المناطق.
فمثلا لو كانت منطقة العصيمات فيها الأجواء ممطرة والنحالين ليس بينهم مسافات كافية في المنطقة فسيكون عسل هذه المنطقة ذو جودة عالية في ذلك الموسم.
أما اذا توفرت جميع الظروف المناسبة في موسم السدر ينتج عسل ذو جودة عالية.
الآن هل أصبحت تفرق بين عسل السدر الدوعني وعسل السدر العصيمي؟
من وجهة نظري فانا أفضل عسل السدر الدوعني يليه عسل السدر العصيمي.
